El parque de artillería, conocida también como Cuartel de San Carlos, forma parte del conjunto de los edificios militares de Olivenza. Su construcción se inicia en el año 1699. En el siglo XVIII se da en Portugal una reorganización de su ejército. En la misma, fueron asignados tres regimientos a Olivenza: uno de caballería y dos de infantería. Para el regimiento de caballería, se construyó un cuartel en el baluarte del Príncipe. Y como complemento a ese cuartel, para servir de almacén de paja especialmente, se construyó el cuartel de San Carlos en las inmediaciones.
Hasta los años 70 el edificio se utilizó como silo de cereales, deteriorándose bastante. A partir de esa década se recuperó por parte del Ayuntamiento, como se hizo con el resto de edificios históricos. Castillos, cuarteles y conventos que estaban en posesión del Ministerio de Ejército, se destinaron a fines sociales y culturales.
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