Construido sobre un fuerte de fajina levantado en 1663 por el Duque de Osuna en la guerra contra Portugal. En 1730 Patiño encargó al ingeniero Pedro Moreau reconstruir el fuerte para reforzar la frontera y hacere frente a la plaza fuerte de Almeida. Las obras duraron de 1735 a 1758 y además de Moreau intervinieron los ingenieros Antonio Gaver y Juan de Chaves, siendo diseñada la portada por Churriguera.
Participó en la guerra de la Independencia, siendo volado por el general inglés Crawford en 1810. Durante los siguientes 200 años de abandono sirvió de cantera a los vecinos de la zona hasta que fue comprado en 2006 y rehabilitado como hotel.
En 2014 esta rehabilitación ha obtenido la Medalla de Oro de la AEAC. Según figura en el acta de concesión de los Premios AEAC 2014:
Medalla de Oro de la A.E.A.C. a la familia Togores por la restauración realizada en el fuerte de la Concepción, en Aldea del Obispo. Se ha valorado la adecuación de la intervención a los criterios deseables en un edificio histórico, con el empleo de materiales tradicionales, reversibilidad de las obras, etc. También darle un uso como establecimiento hotelero, convirtiéndolo en atractivo turístico para la zona. Destaca el respeto mostrado hacia el edificio, manteniendo las diferentes marcas que el tiempo y la historia han dejado sobre él, en especial las voladuras que sufrió durante la Guerra de la Independencia. Es admirable que una obra de esta magnitud haya sido emprendida y financiada por particulares.
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