Zorita tiene un origen muy antiguo, con vestigios desde la Edad del Bronce. Podría identificarse con el poblado romano llamado ‘Sorcita’ (‘Fuente’), en alusión a las fuentes termales junto al río Bergantes. Fue una aldea árabe conquistada en 1233 por Blasco de Alagón y dada a poblar en 1253 a Andrés Peralta. Posteriormente sería señorío de los Heredia, quienes en 1367 la vendieron a los Jurats de Morella, ciudad que ostentaría su jurisdicción hasta su independencia municipal en 1820. En su territorio tuvieron lugar destacados enfrentamientos durante las Guerras Carlistas.
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