Posiblemente fue construida en el siglo XIII. El primer documento que hace referencia a la Torre de Càlig es del 1.314, se trata del libro de la visita pastoral a la diócesis de Tortosa por parte del obispo Paholac en el cual aparece un dibujo haciendo referencia a una torre defensiva almenada y hecha de piedras de cantería. Otros documentos que nos hablan de este edificio son la Crónica de Martí de Viciana (1.565), Pascual Madoz (1.849) y Carlos Sarthou Carreres (1.913).
El motivo de su construcción fue, seguramente, hacer las funciones de torre de vigilancia del castillo de Cervera del Maestre. Este uso defensivo que se hizo de la torre duró hasta la mitad del siglo XVI, cuando el año 1.540 el pueblo de Càlig se erigió como villa y la torre pasó a ser la sede de la Casa Capitular. En el siglo XVII fue restaurada, uno de los vestigios que nos han dejado constancia de esta restauración es la marca del 1.625 acompañada del escudo del pueblo, esculpida en la linda de una de las ventanas de la fachada principal. Un siglo más tarde se hizo una ampliación del edificio, construyendo un edificio anexo para situar las escaleras que darían acceso a las plantas superiores. En el siglo XIX se colocó un puente que conectaba la primera planta de la torre con la casa del antiguo juzgado, situada enfrente. Esta conexión se retiró a finales del siglo XX por motivos de seguridad debido a su mal estado de conservación. El pasado siglo también se llevaron a cabo acciones de restauración, sustituyendo la cubierta a dos aguas por una cubierta plana rematando la torre con almenas de remate piramidal y una espadaña.
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