Las primeras noticias del castillo indican que en el cerro sobre la que se encuentra la villa de Peralada (antiguamente conocida por Tolon) tuvo dos cercos de muralla (siglos X-XI) de los cuales se pueden ver pequeños restos y uno segundo construido tras el incendio y saqueo en 1285 del rey francés Felipe el atrevido el cual y a pesar de la victoria moriría en su retirada cerca de Peralada. Desde el siglo XIV en que se iniciaron las reformas más importantes de este castillo-palacio que dieron paso a la desaparición de los rastros de la antigua planta principal. En 1923 fue adquirido por Miguel Mateu Pla, en él instala sus importantes colecciones de esculturas, retablos, tapices, muebles, etc. Amplió la biblioteca del convento, que actualmete guarda alrededor de 70.000 volúmenes, con códices miniados, manuscritos góticos, etc. En la actualidad el Castillo alberga una importante bodega, cuya tradición se remonta al siglo XV. En el mes de agosto se celebra un importante festival internacional de música.
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